프랜차이즈 운영에서 늘 화제가 되는 단어가 있습니다. 바로 차액가맹금입니다. 가맹본사와 가맹점주 사이에서 갈등의 원인이 되기도 하지만, 이 차액가맹금이 제대로 활용되면 성공의 열쇠가 될 수도 있습니다.오늘은 차액가맹금을 둘러싼 숨겨진 비밀과 함께, 이를 활용해 본사와 가맹점 모두가 윈-윈(win-win)할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.차액가맹금이란 무엇인가요?차액가맹금은 본사가 가맹점에 원재료를 공급할 때 발생하는 마진입니다.예를 들어, 본사가 원재료를 1kg당 100원에 구입해 가맹점에 150원에 공급한다면, 그 차액 50원이 차액가맹금입니다.업종별 차액가맹금 평균 비율 (2022년 기준):치킨: 8.2%커피: 6.8%제과제빵: 5.5%피자: 4.2%한식: 2.7%이처럼 업종별로 차이가 있으며, 본사..
